A disznóvágás szezonja régen hagyományosan András-napkor, november 30-án kezdődött, hiszen a téli hónapok hidege a feldolgozott húsok megfelelő tárolásának elengedhetetlen kelléke volt, egészen tavaszig. A hűtőgépek, fagyasztóládák korában, a hűvösebb őszi hajnalok beköszöntével ez az időszak már október végén, november elején megkezdődik. Így volt ez Aszód szomszédságában is, ahol november második szombatjára hirdették meg az I. Hévízgyörki Falusi Disznótort, s ahol intézetünk is képviseltette magát.
A hévízgyörki horgásztónál megrendezett eseményen jutalomból néhány növendékünk is részt vehetett nevelői kíséretében. Érdeklődve figyelték a böllérek serénykedését, majd az elmélet után néhány szakmai fogást, így a kolbásztöltés tudományát a gyakorlatban is elsajátíthatták. Míg kezük munkájának gyümölcse – pontosabban: kolbásza – a szaporán sercegő zsírban sütkérezett, a disznótor vendégeivel való beszélgetésre és néhány játék kipróbálására is maradt idejük. Az ínycsiklandó disznótoros elfogyasztása után, indulás előtt egyikük boldogan jegyezte meg: ez volt élete legszebb napja. Az ilyen és hasonló visszajelzések felérnek egy kitüntetéssel.
Ezúton is köszönjük a szervezőknek és az AFI-s csapatot kísérő nevelő kollégáknak a lehetőséget!
Bangó Zsolt, Boda Flórián és Kerényi Norman felvételei
